是由某些溫度或成分觸發該情況的嗎?- Is it triggered by certain temperatures or ingredients?
在烹飪過程中或使用某些食譜時,食材可能會溢至頂部,因擠壓而造成蒸汽不易流出。 因此在極少數情況下,在烹飪或燉煮期間(或在 95°C / 200°F 及以上的溫度下加熱),主鍋內的壓力會增加,這可能會造成熱食突然無法控制地溢出, 在個別情況下會導致燒燙傷。
在 95°C / 200°F 或以上 的溫度下烹飪(燉煮)時,應始終使用網鍋代替 TM6 量杯,因為 TM6 量杯緊扣在主鍋蓋上,網鍋則只需輕鬆放置於主鍋蓋上,讓蒸汽能夠流出,還可防止食物從主鍋噴濺出來。 這是一個簡單但必要的措施,幾乎不會影響烹飪體驗——但可以防止潛在安全問題的發生。
烹煮湯品、燉食和果醬時的溫度必須不能高於 100°C/212°F。對於需要更高溫度的食譜,應使用食譜中指定的 Varoma®蒸鍋
哪些食譜會發生這種情況?有沒有例子?- Which recipes does this happen to? Are there any examples?
在極少數情況下,這種情況可能發生在溫度95°C/200°F 及以上烹飪或燉煮的食譜中。因在烹飪或燉煮(或在 95°C/200°F 及以上的溫度下加熱)期間,主鍋內的壓力會增加,這可能會造成熱食突然無法控制地溢出, 在個別情況下會導致燒燙傷。 烹煮湯品、燉食和果醬時的溫度必須不能高於 100°C/212°F。對於需要更高溫度的食譜,應使用食譜中指定的 Varoma®蒸鍋。